越乃寒梅 吟醸 別撰

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長年親しまれる、淡麗辛口の代表格。香り・味ともに軽やかな特徴を持つ酵母と、酒造好適米のみで醸される、軽快でスッキリした味が特徴です。口当たりが良く、越乃寒梅の中で最も「淡麗辛口」と呼ぶにふさわしい吟醸酒で、常温や冷やで飲むと爽やか、ぬる燗では味の幅の広がりをお楽しみいただけます。 越乃寒梅 吟醸 別撰は、香り・味ともに軽やかな特徴を持つ酵母と、酒造好適米のみで醸される、軽快でスッキリした味わいが特徴の吟醸酒です。口当たりが良く、越乃寒梅の中で最も「淡麗辛口」と呼ぶにふさわしいお酒で、常温や冷やで飲むと爽やかさが際立ち、ぬる燗では味の幅の広がりを楽しむことができます。新潟の吟醸酒をもっと身近に感じていただきたいという願いから誕生した「別撰」は、地元・新潟では、何か良いことがあった時、ちょっと奮発したい時、自分へのご褒美や親しい方へのギフトとして、幅広い用途で親しまれ続けてきたロングセラー商品です。また、ソムリエの田崎真也氏によると、上品で穏やかな香りの中に果実や花のニュアンスが感じられ、まろやかで柔らかな第一印象からスッキリとしたドライな味わいが広がると評されています。おすすめの飲み方は、淡麗辛口を強調するなら10度前後で、より豊かな印象を楽しむためには16〜18度、もしくは35〜45度の燗で味わうのが良いとされています。料理とのペアリングでは、天然マダイの薄造りや鶏のささみ焼きなど、料理の旨味を引き立てながら、余韻をよりフレッシュに感じさせる組み合わせが推奨されています。

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