黒龍 石田屋

Experience

純米大吟醸酒を低温にて熟成させることでうまさとまろやかさが加わり、香りおだやかに仕上がりました。屋号「石田屋」と名付けました。熟したストーンフルーツのアロマからエルダーフラワーリキュール、アニスやリコリスといったスイートスパイスに、和三盆やフェンネルのハーブ香。やや冷たさを思わせるような好物的なミネラル感も。長い熟成によってこれらの要素が一体となり、穏やかで繊細でありながら、複雑で深遠な香りを印象付ける。味わいにおいても熟成によって引き出されるシームレスなテクスチャー、凛としたフレッシュな酸が緊張感ある味わいを与えるとともに、艶やかで淡麗なストラクチャーを持つ。五味それぞれが高次元でバランスを保ちながら、最上級のシルクのような滑らかな食感が飲み手を魅了する完成された逸品。

Specs